تالاب گاوخوني، يكي از اكوسيستم‌هاي طبيعي استان اصفهان است كه پاياب زاينده‌رود و در فاصله 130 كيلومتري شرق شهرستان اصفهان واقع شده است. اين تالاب به عنوان اكوسيستم آبي طبيعي واقع در يك منطقه خشك، مي‌تواند و بايد در توسعه پايدار منطقه نقش مهمي داشته باشد كه تاكنون و چنان كه بايد با آن پرداخته نشده است و توسعه پايدار بنا به تعريفي كه از سوي مجامع جهاني براي آن داده شده، نوعي توسعه اجتماعي و اقتصادي است كه به همراه تأمين نياز‌هاي نسل كنوني، حقوق نسل‌هاي آينده نيز براي استفاده از منابع تضمين شود.
تالاب‌ها، اكوسيستم‌هاي طبيعي هستند كه نقش‌هاي متعدد و متنوعي دارند. مهمترين ويژگي تالابها، وابستگي آنها به منابع آب جاري و نيز آسيب‌پذير بودن آنها در برابر ناملايمات زيست محيطي (آلودگي و تخريب) است. از اين روي، اين تالاب‌ها نيازمند حفاظت و توجه ويژه هستند.
تالاب گاوخوني يك تالاب طبيعي، داخلي، آزاد و با آب شور است كه نام آن از نظر حفاظتي در تاريخ 23/6/1975 ميلادي مطابق 1354 شمسي با كد ZIR.18 ليست تالاب‌هاي بين‌المللي كنوانسيون رامسر به ثبت رسيد.