سَرداب یا سردابه خانه‌ای است که در زیر سطح زمین می سازند تا در گرما به آن پناه برند و آب و مواد غذایی در آنجا نگهداری می کنند تا خنک بماند
سرداب‌ها معمولاً با بادگیرها و قنات خنک می شدند.